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赤霞珠白葡萄酒

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发表于 2017-9-22 15:12:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个怎么实现的?
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发表于 2017-9-22 17:40:31 | 显示全部楼层
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发表于 2017-9-22 18:52:50 | 显示全部楼层
白葡萄酒得用雷司令,打成葡萄浆酿造,后续做工比较复杂
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 楼主| 发表于 2017-9-22 21:17:47 | 显示全部楼层
看到很多苏维翁干白,不太可能是剥皮吧》?
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 楼主| 发表于 2017-9-22 21:22:14 | 显示全部楼层

可能是剥皮,就好奇怎么操作?
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发表于 2017-9-25 08:29:14 | 显示全部楼层
破碎后马上压榨,加硫,加果胶酶,降温,抽取上面清汁,升温加酵母发酵,就是干白
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发表于 2017-10-4 13:56:03 来自手机 | 显示全部楼层
赤霞珠是做红葡萄酒的,不可能酿白葡萄酒,桃红酒还可以,先压榨取汁再发酵。
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