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楼主: 叶网

米酒操作最重要的步骤细节

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发表于 2018-5-17 08:38:30 | 显示全部楼层
叶网 发表于 2018-5-15 21:24
只是块大木板而已,我是方便就拿来用了,很多小酒坊都是用不习惯或者铁皮做的个台。
请问如果使用冲凉的 ...

谢谢,请问糖化结束可以加水,外观上有没有标志呢或者标准呢。因为不同的酒曲糖化速度好像是不一样的。
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发表于 2018-5-29 11:23:45 | 显示全部楼层
师傅你好,请问用安琪甜酒曲做糯米甜酒需要密封么?谢谢
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发表于 2018-6-19 17:55:56 来自手机 | 显示全部楼层
中,西医各有千秋。
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发表于 2019-1-3 15:40:58 | 显示全部楼层
讲糖化的,楼直接歪到中医上了
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发表于 2019-1-12 12:43:10 | 显示全部楼层
叶老师,我今天开始按照你的方法,用你的黄酒曲酿酒,少不了麻烦你,提前谢谢了。
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发表于 2019-1-24 09:44:23 | 显示全部楼层
老师好
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发表于 2019-5-9 18:21:47 | 显示全部楼层
雨也燃 发表于 2018-4-19 20:44
你错了,中医还是很好的。不说别的,就说我父亲前年老慢支发病,住院半个月,该检查的都查了,不该查的也 ...

人生的长河会教育他重新考虑话是否能说满,我是自身得到中医的恩惠才非常信,关键得找到好医好药
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发表于 2019-5-20 15:13:43 | 显示全部楼层
酿酒是一门艺术,正因为不能量化所以它才是门艺术,如果量化成定标定格了,那么这还是一门艺术吗?
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发表于 2019-5-22 16:04:55 来自手机 | 显示全部楼层
请问大师,为啥黄酒曲,甜酒曲,白酒曲不能混用?其中的原因是啥?
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