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大米发酵,看不见泡

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发表于 2018-5-15 19:53:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
4斤大米,固态糖化后放入玻璃瓶子里液态发酵,单项阀看不见出气泡,20斤的瓶子,瓶子里就装了一半的水,是不是剩下的空气太多了?闻着醪糟味,粮食浮着看着含一点气的样子,我应该怎么办?不管它还是加水加满?(本来准备做10斤,发现家里大米不够了,没去买)
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发表于 2018-5-15 20:37:30 | 显示全部楼层
大米糖化结束基本发酵也伴随着地,估计你的情况是温度不够,没必要加水,有醪糟味说明发酵开始了,但是慢,你就耐心等等吧
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 楼主| 发表于 2018-5-16 19:38:13 | 显示全部楼层
fysz 发表于 2018-5-15 20:37
大米糖化结束基本发酵也伴随着地,估计你的情况是温度不够,没必要加水,有醪糟味说明发酵开始了,但是慢,你就 ...

谢谢,大米从来没做过,就是等就行了啊
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