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蒸馏遇到的难题。请大神给指正!

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发表于 2018-5-16 11:31:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
       两次试着酿造白酒,前期发酵怎么的都还好。就是蒸馏的时候除问题了。具体情况是:设备用的是电蒸酒锅。锅内底部放了水,然后是蒸隔,在蒸隔上面放的酒糟。温度设定为85度。温度升到85度前还好出酒看着也正常酒色也清亮透明。但是到了85度后就不再出酒。把温度设定为100度以后继续出酒但这个时候出的酒就浑浊不堪。各位前辈们麻烦给看看,我的操作过程到底哪里出了问题,该怎么解决?

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发表于 2018-5-16 15:45:53 | 显示全部楼层
一定是高度酒已经出完了,再加温后是低度尾酒,当然浑浊了。
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发表于 2018-5-16 11:49:11 来自手机 | 显示全部楼层
恒温设备没试过,我都是家里燃气灶上蒸馏。蒸馏时温度逐步上升,酒度逐步下降,70度出液体甲醇,80度出酒乙醇。恒温我感觉不好,要不你换个热源试试。
来自: 微社区
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发表于 2018-5-16 11:54:53 | 显示全部楼层
是买的电蒸酒锅,还是用电热开水桶改得蒸锅,功率多大
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发表于 2018-5-16 11:57:19 | 显示全部楼层
电蒸酒锅如果是成品酿酒设备联系下卖家问问原因,另外出酒浑浊的时候是多少度酒呢。
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发表于 2018-5-16 12:03:23 | 显示全部楼层
蒸酒火大了,电煮锅火力控制不当

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发表于 2018-5-16 12:04:22 | 显示全部楼层
你也没说是多少升的,如果10升以下,85度左右都把酒出完了,当然不再出酒了,再升温,出的都是低度酒当然浑浊了
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发表于 2018-5-16 12:05:47 | 显示全部楼层
48度到43度左右浑浊,再往下就清了。正常。
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发表于 2018-5-16 12:16:27 来自手机 | 显示全部楼层
论坛里也有几个电蒸桶,目前解决办法是大功率可控硅调压,具体结果你问问他们怎么样了
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发表于 2018-5-16 15:13:26 | 显示全部楼层
ronalding 发表于 2018-5-16 12:04
你也没说是多少升的,如果10升以下,85度左右都把酒出完了,当然不再出酒了,再升温,出的都是低度酒当然浑 ...

我赞同你的观点。楼主要说明多少酒醅,出了多少酒?
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