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按照记忆中狷介老师的方法做五粮

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发表于 2018-9-12 10:15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 lucky11912 于 2018-9-25 10:29 编辑

先做了十斤,比例实在是记不住了,只能按照五斤高粱三斤稻谷,一斤玉米一斤糯米一斤小麦来做的,也不知道对不对。蒸粮花了一下午好累,煤气电磁炉蒸箱电饭锅都用上了,严格按照狷介的方法来做。唯一的就是坛子口用薄膜加橡皮筋封口老被弹开,求教各位高手有没有办法解决?


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发表于 2018-9-12 19:36:36 | 显示全部楼层
标题改改,看了很别扭。
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发表于 2018-9-12 10:32:44 | 显示全部楼层
放一起蒸吗?还是放一起发酵/
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 楼主| 发表于 2018-9-12 10:34:33 | 显示全部楼层
分开蒸,然后我用手拌匀一起发酵的。
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发表于 2018-9-12 12:45:01 | 显示全部楼层
还有好多其他大师在论坛里,
大师一去不复返,来去自如,神龙见首不见尾,不必执着
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发表于 2018-9-12 15:47:00 | 显示全部楼层
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发表于 2018-9-13 09:33:29 来自手机 | 显示全部楼层
皮筋前期不要扎太紧,就不会弹开,等几天气少了,再扎紧
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发表于 2018-9-13 15:20:58 | 显示全部楼层
狷介老师必定还在尘世间。 还没到飞升的时候。
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 楼主| 发表于 2018-9-25 10:39:29 | 显示全部楼层
发酵20多天了,玻璃瓶四周有水珠,但是下面没有积水,好像也没有塌陷。

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 楼主| 发表于 2018-9-25 10:42:05 | 显示全部楼层
lucky11912 发表于 2018-9-25 10:39
发酵20多天了,玻璃瓶四周有水珠,但是下面没有积水,好像也没有塌陷。

希望能一次成功吧。。。。。
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