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楼主: colonelantz

求教发酵大概要多少天?

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 楼主| 发表于 2019-1-30 14:20:07 | 显示全部楼层
grayday 发表于 2019-1-30 11:31
二次发酵20到25度,10度左右深度发酵

明白,压榨是用漏斗过滤还是用纱布包挤压?
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发表于 2019-1-31 13:06:20 | 显示全部楼层
沙布包吧,反正封装前还要精滤的,
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 楼主| 发表于 2019-2-1 13:47:39 | 显示全部楼层
grayday 发表于 2019-1-31 13:06
沙布包吧,反正封装前还要精滤的,

明白,谢
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发表于 2019-2-16 09:00:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 grayday 于 2019-2-16 11:49 编辑

上次说错了,发酵结束时间根据温度和酵母的活性,7天到30天不等,看到没有小气泡上浮,米粒下沉,酒液由浑浊变澄清就差不多了。是不是你的曲有问题哦。
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