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请教一下,如果快速高效地打散米饭

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发表于 2019-2-11 10:49:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒸完的饭各种结团,量大的话根本来不及一个个细细地打散,做不到粒粒分明,只能任由一些小团的存在,但是对强迫症患者来说,不打散不舒服,所以来请教一下。
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发表于 2019-2-11 13:27:46 | 显示全部楼层
水加的足够一定散
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发表于 2019-2-11 15:19:07 来自手机 | 显示全部楼层
我用这个打,省力

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 楼主| 发表于 2019-2-12 16:41:19 | 显示全部楼层
mxl1893 发表于 2019-2-11 15:19
我用这个打,省力

你是认真的?
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发表于 2019-2-12 20:31:01 来自手机 | 显示全部楼层
grayday 发表于 2019-2-12 16:41
你是认真的?

是啊,以前人工搅拌,糯米太黏,能累死人。我是做装修的,工人搅拌硅藻泥和腻子粉会用到搅拌钻,我库房有好几个工人淘汰的,我报试一试的态度拿一个试了下,省力了,速度快,不会用的初次要把搅拌钻把手抓牢了,最好买可以调速的,开始先慢速打,讲究些的在网上买个304不锈钢搅拌头,ok
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 楼主| 发表于 2019-2-13 10:36:01 | 显示全部楼层
mxl1893 发表于 2019-2-12 20:31
是啊,以前人工搅拌,糯米太黏,能累死人。我是做装修的,工人搅拌硅藻泥和腻子粉会用到搅拌钻,我库房有 ...

厉害!
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发表于 2019-2-13 15:43:09 | 显示全部楼层
学习了
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发表于 2019-2-13 18:36:36 来自手机 | 显示全部楼层
我一直都是随便拌一下曲,根本不均匀。在糖化一天多时间后再次搅拌,这时饭团已经松散就容易均匀了,不知道这样有没有影响质量。
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 楼主| 发表于 2019-2-13 18:47:18 | 显示全部楼层
qtzxcyl 发表于 2019-2-13 18:36
我一直都是随便拌一下曲,根本不均匀。在糖化一天多时间后再次搅拌,这时饭团已经松散就容易均匀了,不知道 ...

对啊,也是一个可以考虑的办法!
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发表于 2019-2-13 23:40:42 | 显示全部楼层
qtzxcyl 发表于 2019-2-13 18:36
我一直都是随便拌一下曲,根本不均匀。在糖化一天多时间后再次搅拌,这时饭团已经松散就容易均匀了,不知道 ...

糯高梁拌小曲也许是量好的方法。
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