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lonicwong 发表于 2019-2-12 21:53 第一,安琪白酒曲不用糖化,直接入罐;第二,曲用量应该10克,千分之四
wen152 发表于 2019-2-13 08:29 只要曲没问题,拌曲过程中没有感染太多的杂菌,糖化过程可以说是一个顺其自然的过程,一般糖化36小时(天冷 ...
紫晖 发表于 2019-2-13 09:47 请问在敞口糖化过程中,根霉产生淀粉酶转化淀粉为糖,这几十个小时酵母菌在干什么呢。
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