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新手求教

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发表于 2019-4-12 22:09:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
    请教各位老师:用自己家的双层不锈刚蒸馍锅蒸高粱时,要不要放纱布?不放纱布会不会漏粮?放了纱布能不能蒸开花?能放在电陶炉上蒸吗?还是放在煤气灶上蒸好?不吝赐教,谢谢
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发表于 2019-4-12 22:11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 wffznj 于 2019-4-12 22:13 编辑

还是高压锅煮吧,出气后十多分钟就好了,省火省时省力。
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 楼主| 发表于 2019-4-12 22:14:46 | 显示全部楼层
谢谢,请教步骤。
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发表于 2019-4-12 22:18:26 来自手机 | 显示全部楼层
高粱泡好后 控干水 蒸半小时 加入70度以上热水闷半小时 控干水再蒸半小时 绝对的开花 当然了糯高粱除外
来自: 微社区
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 楼主| 发表于 2019-4-12 22:25:42 | 显示全部楼层
a1291391089 发表于 2019-4-12 22:18
高粱泡好后 控干水 蒸半小时 加入70度以上热水闷半小时 控干水再蒸半小时 绝对的开花 当然了糯高粱除外

非常感谢,受教了
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发表于 2019-4-12 23:20:20 | 显示全部楼层
朋友可以看我的视频讲解熟粮糊化,高粱开花不是蒸的,是闷的。,http://www.niangjiu8.com/thread-27293-1-1.html
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 楼主| 发表于 2019-4-12 23:23:49 | 显示全部楼层
现任桃花岛主 发表于 2019-4-12 23:20
朋友可以看我的视频讲解熟粮糊化,高粱开花不是蒸的,是闷的。,http://www.niangjiu8.com/thread-27293-1- ...

谢谢大师,请多多指教
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发表于 2019-4-12 23:31:26 | 显示全部楼层
Fengqingyundan6 发表于 2019-4-12 23:23
谢谢大师,请多多指教

哈哈。能不能别这样叫我更喜欢你叫我老叶。
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发表于 2019-4-13 21:23:26 | 显示全部楼层
纱布确实弊端多。不锈钢筛网,按大小形状自己剪,目数看卖家介绍就清楚了
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 楼主| 发表于 2019-4-14 22:08:40 | 显示全部楼层
现任桃花岛主 发表于 2019-4-12 23:31
哈哈。能不能别这样叫我更喜欢你叫我老叶。

看你这么年轻,你能有多大?还没我大吧,哈哈
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