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第一次红曲黑米酒试酿

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发表于 2019-4-15 10:08:49 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
力克红曲米2斤,黑你8斤,糯米12斤。前一天晚上用10斤水泡红曲米。黑米,糯米也泡上。第二天蒸米,黑米摊凉倒入红曲米中,糯米拌曲糖化了两天,成醪糟后和黑米红曲米搅拌入罐密封发酵。

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发表于 2019-4-15 15:08:31 | 显示全部楼层
做黄酒吗
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发表于 2019-4-15 19:04:39 来自手机 | 显示全部楼层
黑米颜色够妖艳,你那现在气温不高吗?不怕变醋
来自: 微社区
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发表于 2019-4-15 21:19:28 | 显示全部楼层
装瓶太满了,发酵会冒出瓶子的。
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