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酿酒几年的一些经验分享

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发表于 2019-5-24 17:32:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
一罐新煤气可以烝几个酒?
答:一罐新煤气,纯气大约30斤,可以烝3锅280斤左右的酒酿。
大铁锅煮饭放水比例?
答1.5-1.8倍
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 楼主| 发表于 2019-5-25 09:49:17 | 显示全部楼层
hglcr 发表于 2019-5-24 20:14
用电负载电线不够,固态粮食不多,但流程一样走,而且本地瓶装煤气短斤缺两,燃气费用真的很高。

三相电不大好装,有电还是用电省点钱
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 楼主| 发表于 2019-5-24 17:37:40 | 显示全部楼层
发酵时间多长比较好?
答:至少20天以上,水清米沉放可烝酒,一般30到40天,比较好的是50-60天 ,更加好的是90天。有发酵超过1年的,本人认为发酵三个月,陈酿9个月的效果可能比发酵1年的效果好。
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 楼主| 发表于 2019-5-24 17:40:50 | 显示全部楼层
放酒曲的量多少为好?
答:酒曲放越少越好,最好是刚刚能启动发酵的那个量。
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 楼主| 发表于 2019-5-24 17:43:25 | 显示全部楼层
选用哪些米比较好?
用新米比较好,比较硬一点的米。
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发表于 2019-5-24 18:05:53 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2019-5-24 18:39:27 来自手机 | 显示全部楼层
小设备出1斤高梁原酒煤气3元
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发表于 2019-5-24 19:00:09 | 显示全部楼层
我天然气包年的
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发表于 2019-5-24 19:22:20 来自手机 | 显示全部楼层
好形式,回答的清楚。
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发表于 2019-5-24 19:23:01 来自手机 | 显示全部楼层
hglcr 发表于 2019-5-24 18:39
小设备出1斤高梁原酒煤气3元

那还是用电省。
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发表于 2019-5-24 20:14:49 | 显示全部楼层
qtzxcyl 发表于 2019-5-24 19:23
那还是用电省。

用电负载电线不够,固态粮食不多,但流程一样走,而且本地瓶装煤气短斤缺两,燃气费用真的很高。
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