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鱼与熊掌不可兼得?用纯净水还是尾酒降度的问题

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发表于 2019-6-10 16:19:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨天蒸了十斤酒,平均62度左右,喝起来有点冲,用尾酒调到了51左右,口感好多了,但是平时喝半斤没事一样,这次上头了,蒙蒙的,难道真是酒尾里杂醇油的缘故?平时大家怎么降度,用纯净水还是尾酒?
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发表于 2019-6-10 16:47:08 | 显示全部楼层
宁用三进水不用一斤尾,尾酒中杂醇油比较多,是比较容易上头
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 楼主| 发表于 2019-6-10 17:49:44 | 显示全部楼层
光头老阎 发表于 2019-6-10 16:47
宁用三进水不用一斤尾,尾酒中杂醇油比较多,是比较容易上头

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发表于 2019-6-10 18:29:11 | 显示全部楼层
用尾酒降度,在陈放1年以上会好一点
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发表于 2019-6-10 18:36:47 来自手机 | 显示全部楼层
尾酒哪怕陈放了也不宜用来降度
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发表于 2019-6-10 19:01:57 | 显示全部楼层
尾酒降度是那些人忽悠人的,要用纯净水
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发表于 2019-6-10 23:11:21 来自手机 | 显示全部楼层
一般都是头酒度数高,结尾度数就低,头酒度数低结尾度数就高一些,通常综合度数到53度左右。当然有特殊要求另外对待。

点评

正解。  发表于 2019-8-4 08:24
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发表于 2019-6-11 08:01:42 | 显示全部楼层
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发表于 2019-6-11 09:18:05 | 显示全部楼层
未必就是酒尾的原因,时间、睡眠、和饮食都有关。
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发表于 2019-6-11 10:25:46 | 显示全部楼层
如果是高粱清做没有配糟也没用辅料,用酒尾降低问题也不大,我自己的实际试验结果是:酒后不会上头,但会口干。改用纯净水好多了。
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