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酿酒之家的曲子有问题,给大家提个醒

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发表于 2019-8-3 22:21:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
   淘宝的  酿酒之家,太坑人了。。 因为设备在这家买的,所以也在这家买的曲子,二用曲做大米酒,和安琪的比起来,有糟香,有苦味,还凑合。加了香霸的。。。。熟料曲子直接质量有问题,刚买的时候做了100斤高粱,全长毛了,还告诉我粮食没蒸好,我又买了粉碎机和蒸柜,花了三千多。结果再做酒的时候,为了防止出问题,,先做了酒曲活化,才发现,酒曲根本就没有一点活性。活化图我放几个大家看看,20一斤的酒曲,还不零卖,就这质量。坑死我了。 活化了二次,每次一包,全是这样。。。找客服,一点用没有,曲没问题,全是我的问题。准备像岛主学习,用安琪小曲了。水平不够的兄弟,还是老老实实用大牌的曲子吧。要不坑死了都不知道怎么死 的。设备三千多,曲子一百,坏的粮食加电费200多,问题还耽误了这么长时间。

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发表于 2019-8-3 22:35:04 来自手机 | 显示全部楼层
岛主在此!

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发表于 2019-8-3 22:36:22 来自手机 | 显示全部楼层
我操!长黑毛啊!!那是霉菌!!!
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发表于 2019-8-3 22:39:53 | 显示全部楼层
曲乃酒之骨,酒曲的问题不要盲目跟风。我建议是和我一样,把所有的酒曲都做一次,喝一次。自己就会找到自己喜欢或者你们当地喜欢的风味了。
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发表于 2019-8-3 22:51:01 来自手机 | 显示全部楼层
现任桃花岛主 发表于 2019-8-3 22:39
曲乃酒之骨,酒曲的问题不要盲目跟风。我建议是和我一样,把所有的酒曲都做一次,喝一次。自己就会找到自己 ...

说多是啊,我做了几种曲出的酒总是喝不出我心中的那个味,一直认为我做的很不好,我们本地人喝的都是很纯净酒的味,杂味不多或没有杂味的酒!!
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发表于 2019-8-3 23:15:38 来自手机 | 显示全部楼层
这家的设备怎么样?
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 楼主| 发表于 2019-8-4 00:48:08 | 显示全部楼层

感谢岛主的分享和指点。。如果没有这个羊排就是真的十分感谢了。这是深夜放毒呀
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 楼主| 发表于 2019-8-4 00:51:03 | 显示全部楼层
设备因为我没用过别家的,只能说我用着这家的还不错。实话实说,这个大部分是304料的,还行。。
酒曲你可以试试安琪白酒曲,我感觉 这个曲子出的酒就是纯净,但是感觉有点像酒精的感觉了。我用的安琪+大米+液态
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发表于 2019-8-4 01:04:15 | 显示全部楼层
千秋一醉 发表于 2019-8-4 00:48
感谢岛主的分享和指点。。如果没有这个羊排就是真的十分感谢了。这是深夜放毒呀

羊排只是让大伙兴奋一下的
你说的酒过净,没有白酒太多的风味这个确实和安琪有关系。但是起码你还能有酒喝。如果换了别的曲比如活性差的,比如某什么华什么麸曲。你很有可能出酒率0%
当你做固态能把箱做到我发的图片的样子。你基本功就可以了。但是刚开始玩,或者头半年,我都只建议安琪蓝带.
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发表于 2019-8-4 07:32:14 | 显示全部楼层
如果是根霉小曲,是不需要、也不能活化的,
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