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百年春秋话传奇 酒旗归位垂丹青(转)

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发表于 2019-8-16 08:16:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
2019年8月15日13时22分,中国酿酒行业泰斗秦含章先生在北京仙逝,仙寿112岁。


秦含章先生生平:

1908年2月出生,江苏无锡人。

1931年毕业于上海国立劳动大学农学院,后去比利时、法国、德国留学。

1935年毕业于比利时国立圣布律高等农学院,获工学硕士及农产工业工程师学位。
之后,在比利时布鲁塞尔大学植物学院博士班进修微生物学,并任威尔孟哥本斯啤酒厂实习工程师。

1936年在德国柏林大学发酵学院专修啤酒工业。

1950年,由周恩来总理亲自签发任命书,任命为中央人民政府食品工业部参事,
成为新中国农产工业的拓荒者和科学带头人、中国食品工业的奠基人。历任食品
工业部、轻工业部参事,第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长。

1982年加入中国共产党,是第三、五、六届全国人大代表。长期从事品发酵和食
品工业的教学、研究工作。几十年来,秦老撰写的科研报告、论文和著作以及合
著共计40余部,近6000万字。多项科研成果对中国传统民族酿酒产业的现代化转
型升级起到关键性的作用。秦老在中国食品、轻工科技领域奋斗已近七十年,被
尊为中国食品工业奠基人和酒界泰斗。


秦含章先生主要著作:

《国产白酒的工艺技术和实验方法》
《酿造酱油之理论与技术》
《面包工业》
《酒精工厂的生产技术》
《老姆酒酿造概要》
《法国的食品工业》
《法国发展啤酒工业的经验》
《现代酿酒工业综述》
《葡萄酒鉴评学和饮用法》
《葡萄酒的感官特征及其风味科学研究》
《葡萄酒分析化学》
《葡萄酿酒的科学技术》
《酿造名优白酒的科学技术》
《新编酒经》
《酒曲集锦》
《中国大百科全书》
《轻工业国内外生产技术水平及发展状况》
《英汉食品工业词汇》
《英汉辞海》等。

秦含章先生献身行业七十载,所做的这些功绩让后人永远铭记,也值得行业永远缅怀!
秦老千古,一路走好。

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发表于 2019-8-16 09:21:08 | 显示全部楼层
秦老千古,一路走好。
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发表于 2019-8-16 09:58:51 | 显示全部楼层
一路走好
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发表于 2019-8-16 10:42:16 | 显示全部楼层
老先生酒界英豪。当代杜康!
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发表于 2019-8-16 20:53:19 | 显示全部楼层
向老一辈无产阶级革命家~ 致以最最崇高敬意~
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发表于 2019-8-17 12:48:59 来自手机 | 显示全部楼层
又一位高人走了,一路顺风!
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发表于 2019-8-19 17:37:09 来自手机 | 显示全部楼层
FASCES 发表于 2019-8-16 20:53
向老一辈无产阶级革命家~ 致以最最崇高敬意~

革命家??
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发表于 2019-8-22 22:03:51 | 显示全部楼层

不好意思,忘记加上一句 “久经(酒精)考验” 了,惭愧惭愧。
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