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高压锅压玉米大开花的方法。

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发表于 2019-9-11 16:07:29 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 西瓜汁 于 2019-9-11 16:22 编辑

1.干玉米称重计量好,开始泡水,我用的净水机出来的自来水直接泡。泡了一天时间。夏天
2.把高压锅放电子秤上,去皮归零。

3.预先计算好玉米的含水率,我按照60%的含水率加的水。
    比如10斤干玉米,那么加水后玉米总重量就=10÷(1-60%)=25斤
4.把泡好的湿玉米倒入高压锅中,看电子秤读数,可以计算出此时湿玉米的含水率

5.加水,一直加到电子秤读数为12.5公斤,也就是25斤,

6.蒸:高压锅放煤气灶上,拧紧高压锅盖子,大火烧,一直到高压锅开始排气

7.计时:
           大火5分钟
           小火50分钟
      小火的标准,可以正常排气就好

8.关火后,不要开高压锅的盖子,等1个小时,让高压锅内的压力自然消失

9.ok,你可以看见99%的玉米已经大开花了


实际操作中,由于玉米品种、泡水时间、环境温度、不同的高压锅和煤气灶。。。。。各种差异,以上大火和小火的时间,自己可以微调一下,找到适合自己的精准时间。

希望能帮助到大家,祝各位都能出好酒



来自: 微社区

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发表于 2019-9-11 16:40:25 | 显示全部楼层
我们都是高压锅党啊
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 楼主| 发表于 2019-9-11 16:43:35 | 显示全部楼层
lonicwong 发表于 2019-9-11 16:40
我们都是高压锅党啊

你是多少L的高压锅呀
我40L,304不锈钢的

点评

40L,一锅能做多少干粮?  发表于 2019-9-11 19:34
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发表于 2019-9-11 18:04:25 | 显示全部楼层
牛掰的高压锅,酿酒蒸粮食玩的溜头了,
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发表于 2019-9-11 19:30:50 | 显示全部楼层
西瓜兄,40升最多能做多少斤玉米啊?好算下我30升的量
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 楼主| 发表于 2019-9-11 19:50:14 来自手机 | 显示全部楼层
quanwei258 发表于 2019-9-11 19:30
西瓜兄,40升最多能做多少斤玉米啊?好算下我30升的量

40L的可以30斤玉米
来自: 微社区
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发表于 2019-9-11 21:22:35 来自手机 | 显示全部楼层
西瓜汁 发表于 2019-9-11 16:43
你是多少L的高压锅呀
我40L,304不锈钢的

我的18L铝的,一次10斤高粱,有点余量。
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发表于 2019-9-12 14:23:07 | 显示全部楼层
我用苏泊尔铝的老糊锅,换电压力锅了
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 楼主| 发表于 2019-9-12 15:05:01 | 显示全部楼层
杯莫停 发表于 2019-9-12 14:23
我用苏泊尔铝的老糊锅,换电压力锅了

糊锅的话,就多加一点点水,或者提前关火。

每次清洗锅的时候,要用钢丝球把锅底刷一遍
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发表于 2019-11-7 13:13:00 | 显示全部楼层
20斤粮食用多大的高压锅?
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