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柿子酒酿造分享

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发表于 2019-11-5 21:37:54 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家有用过柿子酿造白酒的吗?能不能分享一下您的经验?先行谢过了
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发表于 2019-11-5 22:27:20 | 显示全部楼层
可以做的。加糖加酒曲。
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 楼主| 发表于 2019-11-5 22:29:49 来自手机 | 显示全部楼层
现任桃花岛主 发表于 2019-11-5 22:27
可以做的。加糖加酒曲。

岛主,有没有完整成型的文章,让俺学习学习
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发表于 2019-11-5 22:33:38 | 显示全部楼层
AA乐乐 发表于 2019-11-5 22:29
岛主,有没有完整成型的文章,让俺学习学习

首先说啊。不好喝。工艺和葡萄酒一样,捣碎,加糖,加酒曲。一个月就能喝, 也可以蒸馏。
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
看视频介绍柿子做醋很好!洗干净的硬柿子装在坛子里,口蒙上透气的纱布,盖上一碟挡灰尘,静置三月即成醋。
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 楼主| 发表于 7 天前 来自手机 | 显示全部楼层
现任桃花岛主 发表于 2019-11-5 22:33
首先说啊。不好喝。工艺和葡萄酒一样,捣碎,加糖,加酒曲。一个月就能喝, 也可以蒸馏。

谢谢岛主
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 楼主| 发表于 7 天前 来自手机 | 显示全部楼层
老酒仙翁 发表于 2019-11-6 08:06
看视频介绍柿子做醋很好!洗干净的硬柿子装在坛子里,口蒙上透气的纱布,盖上一碟挡灰尘,静置三月即成醋。

连曲也不放?
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 楼主| 发表于 7 天前 来自手机 | 显示全部楼层
现任桃花岛主 发表于 2019-11-5 22:33
首先说啊。不好喝。工艺和葡萄酒一样,捣碎,加糖,加酒曲。一个月就能喝, 也可以蒸馏。

这不是白酒吧?不要这个,要白酒曲发酵蒸馏的白酒
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
考虑做番薯酒,但是网上又说番薯发酵的时候会产生甲醇,一不小心就会超标
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 楼主| 发表于 昨天 15:52 来自手机 | 显示全部楼层
scum2006 发表于 2019-11-7 14:27
考虑做番薯酒,但是网上又说番薯发酵的时候会产生甲醇,一不小心就会超标

蒸馏的时候多接点儿头酒
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