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废物利用,胡乱搭配!

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发表于 2015-5-14 09:19:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 钦弓A 于 2015-5-14 15:16 编辑

今年酿了140斤桑葚,得果酒70于斤,糟子里也有酒啊,可压榨过滤太累人,冲上2锅水,再加2-3勺酒曲(买锅送的,没研究是啥牌子),再发酵10天后得水酒40斤。当然正宗桑葚酒那味道周正就不说了,单说水酒。有酒味也有淡淡的果香还带点涩,其实并不咋么好喝,正好去年的李子酒原浆还有10斤,那酒冲,有苦涩味,还有就是太甜。我一般都喜欢把酒勾兑起来吃的,就40斤桑葚水酒,兑10李子酒一共50斤,慢慢喝吧。勾兑后的酒,甜度适中,桑葚李子香味浓郁,有十几度的酒吧,每晚喝2瓶(酸奶瓶,好杯子都摔坏了)。微晕微晕的,就可以高枕无忧了!
我一般酿酒,都是先喝丢糟的和陈年酒,把新酒藏起来。去年的李子酒快完了(今年不酿),桑葚酒还有20斤今年新酒70斤,去年的猕猴桃酒有40斤,青红酒40斤,酒娘20斤,66度米酒5斤。
这么多酒,也许有人也为我是酒鬼吧,其实不然。本人基本是不喝酒的,看到有的人醉生醉死的,突然感悟:酒一定是好东西!岁数大时间不多了,好好享受生活吧!就此走入自酿的行列!慢慢品味人生!
有了酒,那酒糟可是好东西,网友们不都在做酵素吗,酒糟可以说是异曲同工!现在有20升的一桶猕猴桃糟,50升一桶的桑葚糟,喂了10只母鸡(2只大的,8只半大的),每次喂食都勾上一提(2两)拌在料里,现在夏天,头天没吃完的,第二天就馊了,但拌了酒糟的就是不一样,第二天还是香喷喷的,只是酒味浓一点,鸡很爱吃的,东西一点都不浪费!
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发表于 2017-7-1 18:08:40 | 显示全部楼层
钦弓A 发表于 2015-10-13 16:04
还是鲜果好!每到3月底-4月初就是上市的时候(时间只有一二十天)。要注意,过了就没有了。

我也是做了三年的桑葚果酒,什么曲都不放,自然发酵,到了一个月就拿出来过滤。我今年做了200多斤的桑果酒,过滤后我槽没压,放着到冬天直接蒸馏,就是桑葚白兰地了
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发表于 2015-5-14 10:45:23 | 显示全部楼层
正宗桑葚酒那味道周正就不说了
还没喝过
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 楼主| 发表于 2015-5-14 11:10:15 | 显示全部楼层

总结了一下,桑葚酒是最好喝的,而且制作简单,品质优良!
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发表于 2015-5-14 11:16:20 | 显示全部楼层
桑葚酒真二八经还没有喝过啊!
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 楼主| 发表于 2015-5-14 11:27:19 | 显示全部楼层
朱定国 发表于 2015-5-14 11:16
桑葚酒真二八经还没有喝过啊!

现在其他酒都不准备做,等到天凉可以搞点米酒,每年春季酿个几十斤桑葚酒就够了,喝了桑葚酒,其他酒就逊色了!
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发表于 2015-5-14 13:04:29 | 显示全部楼层
钦弓A 发表于 2015-5-14 11:27
现在其他酒都不准备做,等到天凉可以搞点米酒,每年春季酿个几十斤桑葚酒就够了,喝了桑葚酒,其他酒就逊 ...

有机会了,也去试一下桑葚酒!
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发表于 2015-5-14 13:07:22 | 显示全部楼层
说得很多! 但是没看懂几句! 但是觉得好厉害的样子 酿酒神器桑葚 估计比高粱什么 高一个大档次 有机会试试
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发表于 2015-5-14 23:12:39 | 显示全部楼层
钦弓A 发表于 2015-5-14 11:10
总结了一下,桑葚酒是最好喝的,而且制作简单,品质优良!

哦?是吗,我也做了桑葚酒,这个星期一才入的缸,不知道出来后味道怎么样。
野外弄得桑葚,甜的容易烂,发霉,其他的虽说是紫色的,但不甜。要好的桑葚还只能买。
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 楼主| 发表于 2015-5-15 08:44:06 | 显示全部楼层
酒量保健两不误 发表于 2015-5-14 23:12
哦?是吗,我也做了桑葚酒,这个星期一才入的缸,不知道出来后味道怎么样。
野外弄得桑葚,甜的容易烂, ...

桑葚一定要紫色的,红的不行!看到街上卖桑葚的,讲好价,留下电话,卖家直接送家里非常方便。但要特别申明:要干净(酿酒的不能洗,洗了酒酸)。一次搞个百十斤,可得60斤原酒,和着其他酒喝,一年酒够了。
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 楼主| 发表于 2015-5-15 09:15:35 | 显示全部楼层
今年桑葚买了140斤,每斤10元花去1400元,20斤白糖加5斤红糖有80元吧,其他就每天翻下注意卫生,一个月后出酒,得原酒70斤,水酒40斤。算起来一斤酒不到20元吧!说真的,喝了桑葚酒再喝瓶装几百元的葡萄酒,那不在一个档次了。有人说杯壁下流,这酒就是这样的!
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