请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

酿酒吧

 找回密码
 立即注册

扫一扫,访问微社区

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: admin

DIY家庭自酿葡萄酒方法及常见问题

[复制链接]
发表于 2018-4-10 15:03:16 | 显示全部楼层
thank
回复

使用道具 举报

发表于 2018-4-17 00:29:51 来自手机 | 显示全部楼层
好贴赞一个 今年一定试着做一点 如果想蒸馏白兰地是不是就不要加糖 加了酒精度高就不好了 可以这么理解吗 希望楼主看见一定要回复谢谢
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2018-4-17 07:43:27 | 显示全部楼层
来看看3436 发表于 2018-4-17 00:29
好贴赞一个 今年一定试着做一点 如果想蒸馏白兰地是不是就不要加糖 加了酒精度高就不好了 可以这么理解吗  ...

白兰地的度数和加糖没有太大关系。葡萄酒加糖是用来提高酒精度的,而白兰地是葡萄酒蒸馏出来的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-4-20 14:49:45 | 显示全部楼层
谢谢回复。
回复

使用道具 举报

发表于 2018-6-3 07:01:33 来自手机 | 显示全部楼层
30毫升加鸡蛋清一个,这个有点疑惑,那比如五十斤葡萄,不是要加很多鸡蛋清,再加了鸡蛋清酒还能长期保存吗
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-6-14 00:28:12 | 显示全部楼层
大哥,请问下一发的时候要单向密封吗?我看你的帖子说一发需要氧气,只要纱布盖着就可以。我是第一天用纱布盖着,然后第二天开始单向密封,10天左右过滤渣,再单向密封进行二发。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2018-6-14 12:54:04 | 显示全部楼层
小土豆儿 发表于 2018-6-14 00:28
大哥,请问下一发的时候要单向密封吗?我看你的帖子说一发需要氧气,只要纱布盖着就可以。我是第一天用纱布 ...

一发建议单向密封,只是酵母扩培繁殖时候需要氧气
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-2-28 09:24:58 来自手机 | 显示全部楼层
二氧化硫要用,杀菌的,避免杂菌生成杂醇类有害物质,要清洗,清洗完葡萄皮表面的天然酵母洗没了,就算不洗天然酵母的数量也是不够的,必须加果酒类酵母,使得酵母大量繁殖抑制杂菌,不是随便弄得,自酿工艺不严格,酒体很容易产生甲醇类有害物质,甲醇对人体的伤害,大家自己百度
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-4-26 16:23:15 | 显示全部楼层
30毫升酒液就加一个鸡蛋清?这个数据是不是有误,我做200斤酒要加一筐鸡蛋喽?
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|酿酒吧 ( 豫ICP备12020028号-1 )

GMT+8, 2019-8-25 23:20 , Processed in 0.050759 second(s), 15 queries .

Powered by 酿酒吧 X3.4

© 2001-2099 niangjiu8.com

快速回复 返回顶部 返回列表