小杨 发表于 2017-6-16 16:56:26

请教各位老师固态高粱和液态高粱口感差多少，发酵充分时间差多少

各位老师，小弟蒸了一锅高粱，一半液态，一半固态，同样条件下发酵，感觉液态发酵速率快很多，一个月全沉底基本不冒泡了，请问是发酵完成了么？
固态只是体积缩小了，底部有点清液，想问固态高粱和液态高粱到底口感差多少，达到充分发酵的时间大概差多少？

别安 发表于 2017-6-16 17:24:33

cwsff 发表于 2017-6-16 17:59:47

都发酵完全了直接蒸馏不就完了

西瓜汁 发表于 2017-6-17 02:48:29

多试试，有了实践才有发言权

coolbreeze19 发表于 2017-6-17 05:49:41

期待你的结果。请做好后在帖子中说明一下。

tanshangsong 发表于 2017-6-17 09:55:52

固态好过液态，毕竟固态几千年了，液态才几十年

tys084 发表于 2017-6-17 11:13:23

tanshangsong 发表于 2017-6-17 09:55
固态好过液态，毕竟固态几千年了，液态才几十年

液态才几十年？根据呢！

tanshangsong 发表于 2017-6-18 14:56:31

tys084 发表于 2017-6-17 11:13
液态才几十年？根据呢！

自己度娘一下呗。

秦时明月汉时酒 发表于 2017-6-23 09:21:27

自己对比下不就知道了？:lol

八仙桌 发表于 2018-1-25 10:23:26

tanshangsong 发表于 2017-6-17 09:55
固态好过液态，毕竟固态几千年了，液态才几十年

你从哪里得来固态几千年的信息？
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