tanshangsong 发表于 2017-6-20 08:47:58

求助各位大佬们

泡了2天的高粱（冷水），然后煮了1小时，闷了一天晚上，今天高粱还有白芯。求助煮高粱没有白芯，大开花的方法。前几天20斤高粱就出了2斤酒（固态），我怀疑就是有白芯的问题。

强哥 发表于 2017-6-20 09:00:41

你泡了2天 可能出芽子了。。。。。。。。。
高粱泡10个小时可以了。。。煮20分钟    蒸1小时绝对开花了。。。

你闷了一天晚上含水量太大了蒸馏时候容易压气根部不出酒

wen152 发表于 2017-6-20 09:08:25

泡二天在热天可能发酸了或者发臭了:lol

深巷飘香 发表于 2017-6-20 09:11:06

差一步，复蒸半小时，做成液态吧

wen152 发表于 2017-6-20 09:11:45

闷一晚上前期温度高行，后期相当于冷水闷没用。第二天要再闷30分钟

冷面银狐 发表于 2017-6-20 13:28:10

http://www.niangjiu8.com/thread-5285-1-1.html我用高压锅，省事。
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