戎茸冗肜 发表于 2017-6-28 20:45:44

bg2rdr 发表于 2017-6-28 20:37
祝蒸粮成功

蒸有点不现实了，只能是煮沸腾半小时后闷它一夜了。这是第三次煮高粱来发酵了。

cwsff 发表于 2017-6-28 23:35:15

前面有经验捷径不走，都想宁辟蹊径，我看好你约

戎茸冗肜 发表于 2017-6-29 10:17:59

戎茸冗肜 发表于 2017-6-28 20:07
煮高粱咯，认认真真玩自酿。

拌曲，装桶，晚上密封发酵。

海风中期待 发表于 2017-6-29 13:00:14

戎茸冗肜 发表于 2017-6-29 10:17
拌曲，装桶，晚上密封发酵。

酒坊的师傅告诉我，看见糖化出水了，你的自酿离成功算达到一半了。

海风中期待 发表于 2017-6-29 13:49:42

戎茸冗肜 发表于 2017-6-29 10:17
拌曲，装桶，晚上密封发酵。

还有个师傅说过，糖化期间周围环境越脏越好，我弄不明白。

戎茸冗肜 发表于 2017-6-29 16:03:58

楼上的，我这是在乱搞，不具备糖化的条件，放桶里摆一天或者半天就盖起来就算开始发酵了。初学，乱整。没按规则来的。

自蒸自饮 发表于 2017-6-29 16:25:21

鹤壁太谦虚 发表于 2017-6-29 16:25:35

海风中期待 发表于 2017-6-28 19:37
谢谢兄弟！公道发言，其实不用的，我都懒得搭理他们了。

河南很大，也请您嘴上积点德，别动不动河南怎么样，让我们很受伤！

海风中期待 发表于 2017-6-29 16:43:37

鹤壁太谦虚 发表于 2017-6-29 16:25
河南很大，也请您嘴上积点德，别动不动河南怎么样，让我们很受伤！

行，以后不提。

海风中期待 发表于 2017-6-29 16:53:16

戎茸冗肜 发表于 2017-6-29 16:03
楼上的，我这是在乱搞，不具备糖化的条件，放桶里摆一天或者半天就盖起来就算开始发酵了。初学，乱整。没按 ...

嗯，我就是乱搞的，两天做了九十斤粮，像做饭那样做的，第一桶见到点水，第二桶时间短没见到，就密封发酵出车了。
页: 1 2 [3] 4
查看完整版本: 娱乐了。这是个交流的论坛而已。