我对食品的要求是：越原始越好。多一道生产工序就多一次污染。
铅是哪里来的？
这和大米等粮食有关，很多人现在都习惯简单淘米后，马上用电饭锅（高压锅）煮饭，造成了很多“铅”残留被人吸收。
据科学试验验证，上述这种方法粮食中“铅”残留会保留80%以上。但用原始方法煮饭（老蒸饭法），粮食中“铅”残留会保留43%。但泡米一晚后，再用原始方法煮饭（老蒸饭法），粮食中“铅”残留仅保留10%！。
这就是古法煮酒，即复杂又科学的道理。
已经很久没煮酒了。自去年上半年添了孙子就根本没时间弄了，去年4月份搞的两坛五粮现在还没蒸成。白天上班，回来要带孙子，没时间搞了啊。
junge581 发表于 2017-6-30 19:10
铅是哪里来的？
这和大米等粮食有关，很多人现在都习惯简单淘米后，马上用电饭锅（高压锅）煮饭，造成了很 ...
您老可真忙，都有孙子啦，哈哈，恭喜恭喜
wen152 发表于 2017-6-30 15:22
你这帖回复得很好，我喜欢。回帖就要从理论上解释，大家看后才能知其然并知其所以然，这样才能有从根本上 ...
大师！大师!看到你回我的，他们的，好像明白了许多，继续学习吧!
wen152 发表于 2017-6-30 15:22
你这帖回复得很好，我喜欢。回帖就要从理论上解释，大家看后才能知其然并知其所以然，这样才能有从根本上 ...
大师!补一下，刚说的除了酒，还有做人。
junge581 发表于 2017-6-30 19:10
铅是哪里来的？
这和大米等粮食有关，很多人现在都习惯简单淘米后，马上用电饭锅（高压锅）煮饭，造成了很 ...
希望大师多来坛子晃一晃，因为我们是同龄人。
个人认为是二个原因，一是粮食中带来的，你没办法，有的地方的粮食重金属超标严重，那种产粮区的粮食不要用，浸泡淘洗时间长些也有些作用；二是接触酒的容器中来的，以前蒸馏用的叫天锅，用的是铅锡合金的那种，热导效果好，会溶解出比较多的铅，现在用铝锅和不锈钢比较多，应该问题不大。
小古 发表于 2017-7-1 10:35
个人认为是二个原因，一是粮食中带来的，你没办法，有的地方的粮食重金属超标严重，那种产粮区的粮食不要用 ...
总结的好，严重同意。污染威胁食品安全。
wen152 发表于 2017-6-30 15:22
你这帖回复得很好，我喜欢。回帖就要从理论上解释，大家看后才能知其然并知其所以然，这样才能有从根本上 ...
我就是那个加了一倍酒曲的人 :lol感谢吧里人的意见 :lol
caohongyu 发表于 2017-7-3 15:18
我就是那个加了一倍酒曲的人 感谢吧里人的意见
出酒了吗？味道如何？