米酒，及关于酒的一些畅想。。。。
表兄媳妇从广西带过来的米酒，度数很低，个人估计也就25度左右吧 ，喝嘴里淡淡的， 真的可以像喝啤酒一样，大口的喝，那种隐隐约约的大米的清香味很好闻，口感淡香淡香的不错，一次喝了1斤多也没见他们所说的后劲大。本人一般都是喝湘鄂地区的谷酒或是高粱酒，52-60度左右，好酒纯粮造的最多也就半斤，再多就要醉；若是勾兑了食用酒精的2两都喝不了~ 古人大碗喝酒的估计都是像这米酒这样吧————-———— 所以，真的很不明白，那些商品酒厂为什么非得要加一些香精啊，食用酒精之类的勾兑呢？美其名曰使酒更醇香、口感更好，但实际上的结果却跟他们所说的完全是相反，完全谈不上口感，一股香精味，喝一小杯子就上头；价格上百的虽没这么夸张，但还是有相当多的跑不了那股浓烈的香精味！现在的人啊，满口的纯粮原酒好，厂家却还在不停的添加越来越多的料，群众也还在乐此不疲的继续喝着那所谓的纯粮酒~ 个人始终相信且坚持：粮食固有的味道才是最好的醇香，勾兑可以并且没任何问题，但你必须是用原粮老（好）酒勾兑才算是，一旦加了任何精啊料什么的，还往脸上贴金的一律都是耍流氓。 然而很可惜的是，民间就算技艺高超的老师傅开的酿酒坊，也确实是100%纯粮酒，不同季节酿出的酒差别还是挺大的（关乎到赚钱，有的几乎每个月都会出酒），99.9%以上也并没什么原粮勾兑工艺，都是没过多久就全卖掉了，也压根不会有什么窖藏了2年以上的酒，我们天朝个人酿酒坊始终还是不能像国外私人酒庄那样做得高端大气上档次啊和国内环境也有很大的关系，很多东西都能用钱摆平。 作为企业 赚钱是第一位的。粮食多少钱一斤 算1元吧3斤粮一斤酒。不算人工。成本3元起步，食用酒精多少钱？96%优级玉米酒精5000左右/吨，能做成48度2吨成本1块钱一斤，加水、四酸四脂一斤成本也在1.3以内。你和三精酒比价格吧。 纯粮酒价格太高，度数也太高，不太适应大多数人的需求，所以产生的勾兑酒。至于添加香精香料，也是适应市场和客户的需求。就像开饭店肉食店，你不用食品添加剂，估计你自己都不想吃吧;P。 杰克 发表于 2017-6-30 09:06
纯粮酒价格太高，度数也太高，不太适应大多数人的需求，所以产生的勾兑酒。至于添加香精香料，也是适应市场 ...
怎么会，纯粮酒口感和气味远不是酒精香精勾兑所能比的，至于说度数高，42-60度左右都合适，飞天茅台还53度呢。只要酒好，度数高低不算什么问题，劣质勾兑酒，40度喝2两都上头；好酒，即使60度喝半斤也没事 杰克 发表于 2017-6-30 09:06
纯粮酒价格太高，度数也太高，不太适应大多数人的需求，所以产生的勾兑酒。至于添加香精香料，也是适应市场 ...
虽然我说的没你说的仔细，我的理解意思差不多 milito22 发表于 2017-6-30 19:54
怎么会，纯粮酒口感和气味远不是酒精香精勾兑所能比的，至于说度数高，42-60度左右都合适，飞天茅台还53 ...
多么好的酒不说，说茅台，只要发现包装盒上不是53度，我会怀疑这酒 别安 发表于 2017-6-29 22:19
利益最大化是原罪
因为食用酒精便宜，且不用生产场地和过程，又轻松，又赚钱
同意，同意。 cwsff 发表于 2017-6-29 22:32
和国内环境也有很大的关系，很多东西都能用钱摆平。
同意，同意。
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