自酿酒爱好者 发表于 2017-7-11 10:19:06

大米不下沉

有谁能告诉我发酵14天的大米为什么不下沉，糖化正常，开始发酵也股气，就是不下沉

xs1326 发表于 2017-7-11 10:45:21

来张照片！也可以先搅下看看。这天气20天肯定沉

lijian1978 发表于 2017-7-11 10:45:56

不要经常打开，个把月就好了

自由浪人 发表于 2017-7-11 11:16:00

你当地的室温是多少，半固态是吗，如有少量不下沉是正常，粮食的比重关系

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-11 11:16:09

七天左右的样子！来张图，无图无真相

阿飞龙 发表于 2017-7-11 13:01:23

我的甜黄下沉也很慢，可能是因为我在糖化后不加水，糖度多，比重高，米难以下沉。我多放一段时间

黑白杀手 发表于 2017-7-11 14:04:56

你蒸饭之前泡米时间太短了

xs1326 发表于 2017-7-11 14:12:26

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-11 11:16
七天左右的样子！来张图，无图无真相

这天气你还在发酵啊？

xs1326 发表于 2017-7-11 14:12:54

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-11 11:16
七天左右的样子！来张图，无图无真相

哦，是大黑丸哈哈

西瓜汁 发表于 2017-7-11 14:14:59

我陶瓷的，看不见里面情况，也省心，不看，等20天后就开罐蒸馏，哈哈哈，，


37度的高温天，我居然有勇气昨晚又做了16斤大米半固态:D
页: [1] 2
查看完整版本: 大米不下沉