caohongyu 发表于 2017-7-19 08:16:37

关于蒸酒的问题 请教大家

我用的是35升的不锈钢桶 进行蒸馏。蒸锅下面加了篦子放水后 感觉好2个小时左右才能出酒。这样正常吗？

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-19 08:38:06

非常正常，估计你烧开一锅水也得2小时！

caohongyu 发表于 2017-7-19 08:52:48

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-19 08:38
非常正常，估计你烧开一锅水也得2小时！
我是固态发酵的低水之放了6斤多， 应该很快就开了

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-19 09:15:37

电磁炉？还是天然气？10斤粮估计出酒5斤！放54斤水就不少！

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-19 09:15:59

放4斤水就够了

caohongyu 发表于 2017-7-19 09:17:24

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-19 09:15
电磁炉？还是天然气？10斤粮估计出酒5斤！放54斤水就不少！

我是10斤粮放多了会怎样呢？

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-19 09:21:46

caohongyu 发表于 2017-7-19 09:17
我是10斤粮放多了会怎样呢？

不容易烧开！酒精就是一半水一半酒精！差不多就行了！

caohongyu 发表于 2017-7-19 09:49:11

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-19 09:21
不容易烧开！酒精就是一半水一半酒精！差不多就行了！

放水量就是看出酒比例是吧 比如10斤粮食差不多出4斤酒就放4斤水对吧

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-19 10:32:29

caohongyu 发表于 2017-7-19 09:49
放水量就是看出酒比例是吧 比如10斤粮食差不多出4斤酒就放4斤水对吧

10斤高粱出酒3斤多，实际用水2斤就够了，但是为了确保不干锅底，加3斤水最安全！

caohongyu 发表于 2017-7-19 10:39:38

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-19 10:32
10斤高粱出酒3斤多，实际用水2斤就够了，但是为了确保不干锅底，加3斤水最安全！

明白了 是根据粮食不同 出酒率不同 加水的谢谢
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