guiming2017 发表于 2017-7-28 22:45:38

酿米醋

看了鹤壁大师酿醋，我也来一发。

鹤壁太谦虚 发表于 2017-7-29 00:36:15

你做的肯定比我做的香，期待具体流程！酿醋周期太长了，网上卖的海宝我感觉不对劲，最多算的上保健用品，所以放弃了，还看了台湾土法酿醋，什么都不用放，地缸发酵，酿醋先养土，太麻烦了！

食酒天地 发表于 2017-7-29 02:59:09

楼主，解说词:lol

xs1326 发表于 2017-7-29 09:06:40

本打算也搞搞醋，就怕屋里醋酸菌再把酒醅给污了

cwsff 发表于 2017-7-29 09:27:05

有图有真相，但你也要配几个字吧。

guiming2017 发表于 2017-7-29 10:12:38

百度搜的，糯米，大米炒至金黄，加水，上面说放盐（放盐什么原理？）我把盐改成糖，加了点酒尾，密封3个月。

大c 发表于 2017-7-30 10:01:58

有个广东米醋做法，我记得是一直往里加米加水然后那个醋吃个几十年
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