温馨的家 发表于 2017-8-4 13:49
35升15斤粮食，是干粮食的重量？液态还是固态？
35升是70斤的容量！下边有篦子，上边预留空间上汽，中间的容量就是发酵酒培的容量！酒培膨胀或者加水半固态，所以15斤粮食加上30斤水，液态无压力！
食酒天地 发表于 2017-8-4 13:54
瓶子少或是小就做固态吗，固态口感要好点吗
他在花椒我呢，越做越倒退，熟料都不做了，做开生料了！夏天太热我懒得蒸粮食，听说大米做生料是最接近熟料的，我做一点看看，对比对比！
应该是酒曲的问题
看了好多文章，生料米酒适合调配成各种酒。我暂时做了生料米酒，熟料还没发酵完成，没有对比不知道相差多少。生料酒新酒比较冲，芳香味少，酒精味浓。据说用陶缸存放半年可以改善口感，也据说用白酒过滤器过滤也可以改善口感。
鹤壁太谦虚 发表于 2017-8-4 09:06
以后不用瓶子了！用304不锈钢桶！
我就喜欢用不锈钢的桶，经久耐用。
鹤壁太谦虚 发表于 2017-8-4 09:06
以后不用瓶子了！用304不锈钢桶！
我就喜欢用不锈钢的桶，经久耐用。