珺珺小主 发表于 2017-8-10 11:06:38

新手求助

我自己实验中药小曲，泡沫箱底下铺稻草，把曲子放上面，泡沫箱不盖盖子盖了一条浴巾。20个小时后长菌丝，可再过十几个小时后有部分菌丝变黑了，好多黑色的点点，不知道是温度过高还是什么原因，害怕全部变黑就把浴巾撤了，自然晾干，一周后试曲可是不发酵。菌丝也挺旺盛，到底是哪里出错了？实验几次都这样。我是北方人，是室温太高了？还是酒曲做好后要陈放一段时间才能用？求助各位前辈，在此谢过。

自蒸自饮 发表于 2017-8-10 11:31:14

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