baye8735
发表于 2017-8-29 10:10:24
请教熟料液态，出酒微苦
这大概是什么原因呢？酒度大概63左右。
鹤壁太谦虚
发表于 2017-8-29 10:18:42
多加点白糖就不苦了。呵呵
深巷飘香
发表于 2017-8-29 10:19:54
曲大 发酵高温就会苦
lixusm
发表于 2017-8-29 10:23:44
苦就对了。本来小曲酒就略苦。还是液态，口感就更不好了。陈放可以改善（亲试过，确实有改善），曲太多，发酵太快。也会造成苦。如果你那特别苦，苦到难以下咽。那你看是不是糊底了。
强哥
发表于 2017-8-29 11:08:23
自酿有一点苦正常，下次减少用曲量。。酒陈酿半年可以改善苦味道。。
自酿酒不是调和商品酒，有苦味道是正常的。
baye8735
发表于 2017-8-29 12:53:08
感谢各位的指点
jqk3132
发表于 2017-8-29 12:55:23
不苦无余味。
黑白杀手
发表于 2017-8-29 13:17:19
我的也绝味有点苦，安琪曲就这玩意了，准备放一年再品尝
自蒸自饮
发表于 2017-8-29 16:24:58
caixuehan820116
发表于 2017-9-5 10:44:55
五粮大曲，，来支持
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