落叶随风 发表于 2017-9-5 18:12:05

各位液态高粱出酒为什么是淡黄色的

各位前天我那锅长白毛的熟粮液态高粱 我蒸了 结果出酒是淡黄色的我没敢尝   出酒度数也不好就55度起 各位这颜色和度数怎么回事啊求指导

落叶随风 发表于 2017-9-5 18:13:44

这是头酒和第一个100ml的照片

别安 发表于 2017-9-5 18:53:51

落叶随风 发表于 2017-9-5 20:24:37

304不锈钢桶没有锈也没糊锅

cwsff 发表于 2017-9-5 20:32:49

查下冷却器，应该是锈蚀了

lhsaddjw 发表于 2017-9-5 21:04:32

是火大了吧？

hglcr 发表于 2017-9-5 21:20:21

      刚刚把轻微杂菌感染的10斤高粱半固态+之前的综合度数约20度的尾酒7斤蒸馏了，得55度4斤装满瓶，30度尾酒5斤装满瓶。
      酒培90度才出酒，后续维持在95度，掐头50ML后头100ML度数也低，换算后为66度。
      酒体全程都清澈，主要问题是邪杂味比较重，特别是隐约略带点臭鸡蛋的味道。

lhsaddjw 发表于 2017-9-6 05:10:24

我也感觉液态出酒温度高，头酒度数低，我总结应该是液态的含水量太大，我是不搞液态了。

淡酒 发表于 2017-9-6 08:36:04

不知道怎么回事。我的理解是设备生锈了。一般蒸馏出来的东西应该都是透明的才对。你蒸馏一下自来水试试，如果还是黄的就是蒸馏器坏了，透明的就是酒的原因。还有我很想知道，你们是怎么测量度数的

lhsaddjw 发表于 2017-9-6 08:48:32

淡酒 发表于 2017-9-6 08:36
不知道怎么回事。我的理解是设备生锈了。一般蒸馏出来的东西应该都是透明的才对。你蒸馏一下自来水试试，如 ...

设备上一般都安装温度表，酒度用酒精计
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