余兴未了 发表于 2017-10-19 09:50:23

自酿五粮酒

自酿五粮酒















zhengg229 发表于 2017-10-19 10:34:49

非常精致的操作！

余兴未了 发表于 2017-10-19 10:45:39

zhengg229 发表于 2017-10-19 10:34
非常精致的操作！

初学者，是有点认真

青岛米酒 发表于 2017-10-19 15:49:33

这就是属于传说中的小曲半固态白酒工艺？用的啥白酒曲？

余兴未了 发表于 2017-10-19 16:53:37

青岛米酒 发表于 2017-10-19 15:49
这就是属于传说中的小曲半固态白酒工艺？用的啥白酒曲？

这是普通的小曲酒饼

大经地人 发表于 2017-10-20 02:06:18

都是不带皮的粮食，固态发酵吗？

余兴未了 发表于 2017-10-20 07:01:47

大经地人 发表于 2017-10-20 02:06
都是不带皮的粮食，固态发酵吗？

不是。是半固态发酵

青岛米酒 发表于 2017-10-20 08:40:22

余兴未了 发表于 2017-10-19 16:53
这是普通的小曲酒饼

嗯，谢谢。只用小曲酒饼、不再用其它酒曲？就能完成糖化、酒化两个过程？

余兴未了 发表于 2017-10-20 12:53:58

青岛米酒 发表于 2017-10-20 08:40
嗯，谢谢。只用小曲酒饼、不再用其它酒曲？就能完成糖化、酒化两个过程？

只用小曲酒饼，不用其它酒曲了

青岛米酒 发表于 2017-10-21 08:36:53

余兴未了 发表于 2017-10-20 12:53
只用小曲酒饼，不用其它酒曲了

谢谢，祝您成功酿出美酒。
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