东北强哥 发表于 2017-10-24 10:56:32

汇报一下，本人6月底买的200斤糯高粱出酒率

http://www.niangjiu8.com/data/attachment/forum/201704/24/151834lqk9y5k555cgkgg3.jpg
http://www.niangjiu8.com/data/attachment/forum/201704/24/151839z2hanhf0skcjj4sw.jpghttp://www.niangjiu8.com/data/attachment/forum/201704/24/151845sczvptpz5qhcvwp2.jpg 买了200斤高粱。固态发酵1个多月。。
今年8月底蒸馏了，得到50斤 65度的酒    酒尾扔了   
各位酿友：有关于酿酒问题可以加我企鹅928030971也是微信。
http://www.niangjiu8.com/data/attachment/forum/201707/24/084626xulxmml1o2kdd41q.jpg
封坛。1年以后尝尝味道。
关于泡酒：杨梅泡酒很不错的/还有黑枸杞。。。。各位酿友可以试试


Glaciering 发表于 2017-10-24 12:22:41

这个出酒率是低还是高

东北强哥 发表于 2017-10-24 13:20:13

Glaciering 发表于 2017-10-24 12:22
这个出酒率是低还是高

我做一直都是这个出酒滤    感觉有点低，我看其他人的 有的出很多

Glaciering 发表于 2017-10-24 13:28:40

东北强哥 发表于 2017-10-24 13:20
我做一直都是这个出酒滤    感觉有点低，我看其他人的 有的出很多

看其他帖子说是发酵时间过长了

琼浆家酿 发表于 2017-10-24 13:50:43

200斤才出50斤酒？大曲吗？

东北强哥 发表于 2017-10-24 13:59:31

琼浆家酿 发表于 2017-10-24 13:50
200斤才出50斤酒？大曲吗？

固态 安琪 小曲酒   出了50斤 65度酒

东北强哥 发表于 2017-10-24 14:00:48

Glaciering 发表于 2017-10-24 13:28
看其他帖子说是发酵时间过长了

这个真有可能。。我每次都是28天以上才蒸馏的:)

东北强哥 发表于 2017-10-24 14:03:04

琼浆家酿 发表于 2017-10-24 13:50
200斤才出50斤酒？大曲吗？

我感觉可能发酵时间长了，与没有糖化好有关系。本来打算28天蒸的，一直有事拖到将近2个月了。。
还有一种可能，我没怎么煮开花

西瓜汁 发表于 2017-10-24 16:08:22

65度的酒，出酒率当然有点低了，
如果到50度，出酒率就高了

tanshangsonghu 发表于 2017-10-24 16:36:44

给个链接高粱的，不会企鹅
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