老把头 发表于 2017-11-6 08:00:24

问下五粮酒中到底能不能放稻谷？

看论坛里面说的，粮食的壳会增加甲醛含量，那么五粮酒放稻谷能行吗？

强哥 发表于 2017-11-6 08:20:28

我用过水稻无事的

自由浪人 发表于 2017-11-6 12:12:40

可以，做固态我就是用稻谷

wen152 发表于 2017-11-7 08:16:39

到底放不放稻谷，你首先要了解放稻谷的作用是什么？你就知道要不要了。一般来说五粮中有带壳原粮就不用放了，放稻谷的作用主要减少粮食之间的粘性，增加酒醅的通气性，便于发酵和蒸馏。

wen152 发表于 2017-11-7 08:18:06

就算是增加甲醛的含量，蒸馏时通过掐头也会除去的

且以深情共余生 发表于 2017-11-8 15:20:11

用篦子隔水蒸一个小时就好了
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