yanglin711223 发表于 2017-11-16 08:21:42

高粱发酵问题

各位大师 我的高粱固态发酵一个月了酒味很浓 可是就是没水 正常吗晃动瓶子上层的好像干的一样可以滚动

hglcr 发表于 2017-11-16 09:21:59

小曲不用等了，好坏都不可逆了，蒸了再说。

cwsff 发表于 2017-11-16 11:05:10

30天早就发酵完毕了，固态做好了本来就没水或极少量黄水。

zgtasyl 发表于 2017-11-16 13:04:35

hglcr 发表于 2017-11-16 09:21
小曲不用等了，好坏都不可逆了，蒸了再说。

固态玉米一般发酵多少天？

世界水手 发表于 2017-11-16 13:50:52

按照wen152 和cwsff 和cwsff别安 和 朱定国 ,这几个元老都是有经验并且实话实说的,当然还有其他比如论坛坛主admin和其他好几个,我也记不请

世界水手 发表于 2017-11-16 13:54:13

发酵多少天只有自己试验,按朱定国的理论也可以参考

hglcr 发表于 2017-11-16 17:36:03

zgtasyl 发表于 2017-11-16 13:04
固态玉米一般发酵多少天？

小曲固态工艺，不管何种粮食，清做30天可以了。

zgtasyl 发表于 2017-11-16 21:27:21

hglcr 发表于 2017-11-16 17:36
小曲固态工艺，不管何种粮食，清做30天可以了。

安琪曲。。。
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