hglcr 发表于 2017-12-2 16:45:56

xs1326 发表于 2017-12-2 16:29
头一缸出的8斤酒蜡封存放个半年做对比，后边出的跟狐朋狗友喝完了，至于味道嘛，忘了

不试试醅糟不甘心啊，我上个周末20斤高粱，1.5倍醅糟，打算发酵3周蒸酒。预计情况不容乐观，当时入桶发酵30度，温度高了导致24小时飙升到38.5度了。

xs1326 发表于 2017-12-2 22:09:25

hglcr 发表于 2017-12-2 16:45
不试试醅糟不甘心啊，我上个周末20斤高粱，1.5倍醅糟，打算发酵3周蒸酒。预计情况不容乐观，当时入桶发酵 ...

还是20度装桶比较稳妥，酿酒关键还是温度把控，温度合适，给酵母大人们伺候舒服了，自然就出好酒

大经地人 发表于 2017-12-2 22:50:32

dqtrain 发表于 2017-12-2 08:02
多少天出酒，和不配酒糟的比出来是什么味

还没出酒，到今天也就19天，过几天出酒，我看看情况

别安 发表于 2017-12-2 22:51:56

大经地人 发表于 2017-12-2 22:53:07

xs1326 发表于 2017-12-2 12:28
出酒率怎么样，配了三次槽，出酒率没啥变化，后来就只清做了

哥们，我的下周争取出酒，我看情况怎么样。    配糟出酒率如果没变化，与从前一样，那就证明省了不少粮食了，是吧？    都说配糟的酒味道好，我得研究个究竟

hglcr 发表于 2017-12-2 22:56:34

别安 发表于 2017-12-2 22:51
一吹8度，哈哈，兄弟，你比我厉害
踩紧一点，有配糟，升温不会太大的，我明白你应该是怕保温 ...

确实当时才装了一半酒醅呢，有事容不得捞出降温，只能咬牙继续装，最后顶温39.5

别安 发表于 2017-12-2 22:59:28

dqtrain 发表于 2017-12-4 16:15:55

大经地人 发表于 2017-12-2 22:50
还没出酒，到今天也就19天，过几天出酒，我看看情况

快要追上你了，昨天续糟做了一次，考虑试试9天出酒

dqtrain 发表于 2017-12-4 16:17:05

大经地人 发表于 2017-12-2 22:53
哥们，我的下周争取出酒，我看情况怎么样。    配糟出酒率如果没变化，与从前一样，那就证明省了不少粮食 ...

怎么会省了不少粮食？配糟酒的出酒率是按加的新粮算的
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