明臻酒业
发表于 2017-12-4 20:18:15
高梁加大米用什么比例合适
如题，另外半固态的话要不要加稻壳发酵
戎茸冗肜
发表于 2017-12-4 21:19:27
专业人士来出考题了。
jdxjf
发表于 2017-12-4 21:22:23
哪看到高粱80%，大米20%。也有高梁60%，大米20%，豌豆20%。记不清了。
jdxjf
发表于 2017-12-4 21:24:48
稻壳是作为澎松剂使用，通常只用在蒸酒时，而且它含有醛，少用。
hglcr
发表于 2017-12-5 08:26:01
半固态的比例可以随意一点
冷面银狐
发表于 2017-12-5 10:20:01
各一半得了，半固不需要加稻壳。
明臻酒业
发表于 2017-12-5 22:46:33
谢谢各位了
明臻酒业
发表于 2017-12-5 22:56:53
戎茸冗肜 发表于 2017-12-4 21:19
专业人士来出考题了。
别取笑我了，是真不懂。
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