滔滔醉梦 发表于 2017-12-8 00:57:55

新手入坑安琪甜酒曲酿白酒苦不堪言

吾爸爱饮酒，十月份在超市看到有安琪甜酒曲，兴起果断买了包，找度娘，见酿酒吧，开始入坑。4斤大米，半斤吃剩玉米粒走起，泡粮一天，入电饭煲煮熟，米凉拌曲，分装两罐，米中开隆。坐等2天，糖化成功，甜甜的，有酒味！难忍煮了餐汤圆。加水每罐两斤封罐，坐等蒸酒。开始发酵刚猛，罐盖哒哒屁响，个个好听，信心满满！如今已过一个月半，今见天冷发酵停止，开蒸。铜管胶管外加高压锅，设备简陋只能将就，先来一罐，滤渣正好一小锅，小火开蒸，坐等片刻，出酒啦！出酒啦！出酒啦，狂喜！去半两酒头，心喜难忍，小勺接上，来一勺，顿时整个人都不好了，脑海顿时响起了那首诗，不一样，不一样，这酒跟白酒不一样！！！！苦辣！苦辣！不要不要的，太难喝了，真是苦的呀！也不知道多少度，没有酒精测量计，心想酒精达到一定度数可点燃，火机点起，哇哇咔！真火起来了，美美哒！火灾无情请勿模仿！最后得酒两瓶，第一瓶500ml大概50度，第二瓶尾酒500ml25度左右，另外的一罐不想蒸，这酒真是苦啊，苦不堪言！咋整啊？

杯莫停 发表于 2017-12-9 08:40:45

老衲掐指一算，放放就好

鹤壁太谦虚 发表于 2017-12-8 03:44:28

苦海无边回头是岸！

滔滔醉梦 发表于 2017-12-8 00:59:28

！！！！！！！！！

戎茸冗肜 发表于 2017-12-8 02:21:51

恭喜出酒，不苦就不是自酿酒了。

lhsaddjw 发表于 2017-12-8 03:50:54

甜酒曲不能做蒸馏酒，得用白酒曲或者酿酒曲

秦时明月汉时酒 发表于 2017-12-8 06:35:02

果断换大曲。:D

wen152 发表于 2017-12-8 08:35:43

兵对兵，将对将，门当户对，鸡笼关鸡，鸭笼关鸭，鸡跑到鸭笼过夜，等于找死。:lol

滔滔醉梦 发表于 2017-12-8 09:01:33

鹤壁太谦虚 发表于 2017-12-8 03:44
苦海无边回头是岸！

吃过苦中苦，方得醇中香

滔滔醉梦 发表于 2017-12-8 09:03:24

lhsaddjw 发表于 2017-12-8 03:50
甜酒曲不能做蒸馏酒，得用白酒曲或者酿酒曲

冲动了，苦了！哭了

滔滔醉梦 发表于 2017-12-8 09:06:56

秦时明月汉时酒 发表于 2017-12-8 06:35
果断换大曲。

老秦要给我挖坑了，玩好小曲先
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