HONGWENGJIE2005
发表于 2017-12-8 09:49:44
熟料、生料酒曲用法
请教一下熟料、生料酒曲做熟料固态和半固态时要糖化吗？
世界水手
发表于 2017-12-8 09:57:42
要做糖化的
wen152
发表于 2017-12-8 11:58:42
不管三七二十一，搞点糖化过程总没错
HONGWENGJIE2005
发表于 2017-12-8 18:00:03
我在吧里看到帖子说熟生两用酒曲不用糖化的。
HONGWENGJIE2005
发表于 2017-12-8 18:02:21
糖化时，不小心酸了。
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