论坛 › 自酿白酒交流 › 一年了，试酿五粮半固态

世界水手 发表于 2017-12-10 14:46:40

我的五粮不这么做,我是把什么粮酿的酒都到在一起

鹤壁太谦虚 发表于 2017-12-10 15:00:08

fysz 发表于 2017-12-10 14:46
我的五粮不这么做,我是把什么粮酿的酒都到在一起

不是很正统啊！让我想起了烩菜！

大经地人 发表于 2017-12-10 20:58:58

兄弟，我年初时，实验了狷介的五粮做法，味道非常好，没的说，入口舒服，回味甘甜。   出酒时告诉弟兄们一声！

wen152 发表于 2017-12-11 08:11:08

鹤壁太谦虚 发表于 2017-12-9 08:50
先泡高粱6个小时，洗干净放火上煮一会儿，捞出来放盘子里边和大米，糯米，玉米糁，麦仁一起放入蒸饭车蒸50 ...

你不会广西人吧，喜欢喝半固态。其实半固态酒比固态酒好喝。

wen152 发表于 2017-12-11 08:14:48

大米、玉米市场上都有碎的买，其实大米不用粉碎啊

wen152 发表于 2017-12-11 08:20:52

fysz 发表于 2017-12-10 14:46
我的五粮不这么做,我是把什么粮酿的酒都到在一起

官方是说：五种粮食分开发酵、分开蒸酒再勾兑，这样看得见摸得着，比例容易控制。

jdxjf 发表于 2017-12-11 08:28:00

这种半固态，是不是应该在蒸馏前一星期加入纯净水，让发酵物质尽可能溶解到水中，然后在蒸馏。

杯莫停 发表于 2017-12-11 08:57:02

麦仁少点，下多了辣

八仙桌 发表于 2017-12-11 10:20:03

鹤壁太谦虚 发表于 2017-12-9 15:29
大哥你这7连发我也是醉了！

你再不回他话，估计得找你打架了。

八仙桌 发表于 2017-12-11 10:22:23

大经地人 发表于 2017-12-10 20:58
兄弟，我年初时，实验了狷介的五粮做法，味道非常好，没的说，入口舒服，回味甘甜。   出酒时告诉弟兄们一 ...

你用的什么酒曲？

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