taierne9 发表于 2017-12-22 20:43:01

高粱发酵十天了，离得近闻起来酒香很好

能蒸了吗只有十斤
下一步准备做个大点的蒸酒器
放在碗橱里了，平时里面温度大概是19   20度把

taierne9 发表于 2017-12-22 20:52:40

对了，固态高粱这次是泡了一天后直接蒸的。含水率57%

别安 发表于 2017-12-22 22:00:06

admin 发表于 2017-12-22 22:06:24

自酿自饮建议还是多发酵些时日，一个月再蒸。亟不可待的话也可以蒸馏。

taierne9 发表于 2017-12-22 23:44:26

admin 发表于 2017-12-22 22:06
自酿自饮建议还是多发酵些时日，一个月再蒸。亟不可待的话也可以蒸馏。

OK
在放几天

冷面银狐 发表于 2017-12-23 13:41:58

这温度两个月差不多。

taierne9 发表于 2017-12-23 14:15:09

冷面银狐 发表于 2017-12-23 13:41
这温度两个月差不多。

是
酒味可以

下沉不明显啊温度低 反应慢
占着个蒸锅
我想晚上 把它 倒腾到别的桶里 发酵去

然后 这两天 把 发酵了 35天的玉米 蒸了。
第一次蒸玉米小试一下 呵呵

戎茸冗肜 发表于 2017-12-23 16:38:05

闻着香，吃着臭；闻着臭，吃着香。

taierne9 发表于 2017-12-23 17:48:24

决定 不换桶了
刚才闻了下
感觉 一换 桶的话 酒精 损失了。。
主要是只有10斤实验性的高粱
再损失点就没啥了酒了把。。
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