dqtrain 发表于 2017-12-24 15:25:18

fysz 发表于 2017-12-23 19:44
我可是不管含水量的,蒸开花都还没搞定

高粱凉水泡1天，蒸，大气上来蒸30分钟，同时烧一锅开水，把蒸完的粮食直接扔开水里泡上，水超过粮食10cm以上，我泡了150分钟，出来的全部开花到不像话，就是含水多了

hglcr 发表于 2017-12-24 15:58:19

dqtrain 发表于 2017-12-24 15:25
高粱凉水泡1天，蒸，大气上来蒸30分钟，同时烧一锅开水，把蒸完的粮食直接扔开水里泡上，水超过粮食10cm ...

泡了150分钟太长了，我基本30分左右后随时检查，捏起来柔熟、不顶手就放水复蒸。

dqtrain 发表于 2017-12-24 16:00:01

hglcr 发表于 2017-12-24 15:58
泡了150分钟太长了，我基本30分左右后随时检查，捏起来柔熟、不顶手就放水复蒸。

哈哈哈，那个啥，我的是失败了，我的意思是告诉他，要大开花简单

向-西 发表于 2017-12-24 20:11:18

有的人做了但是没说，有的人说了但是没做，鲁迅先生说过的话。

自蒸自饮 发表于 2017-12-25 16:37:58

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