puputt 发表于 2014-4-27 14:50:56

新人求教两个小问题

高粱装坛时要压实吗？
看帖子里有提到锅底水，那蒸馏的时候是不是要再加水进去？

谢谢

admin 发表于 2014-4-27 15:28:17

不用压实，固态发酵蒸馏的时候要加水进去的。

我容易吗？我 发表于 2014-4-27 16:19:15

不能压实，否则影响发酵

郑家酒坊 发表于 2014-5-4 13:00:23

高粱装坛时不可以压实，因为他还需要氧气。蒸粮食是一般不要另外加水，底锅水不是加的水。

郑家酒坊 发表于 2014-5-4 13:00:43

高粱装坛时不可以压实，因为他还需要氧气。蒸粮食是一般不要另外加水，底锅水不是加的水。
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