迷迷糊糊又一年
发表于 2017-12-29 17:34:59
求解，大米白酒，用生料好，还是熟料好
请大师们留下你们的经验，说一下生料和熟料的差别，还有出酒率
hglcr
发表于 2017-12-29 18:07:57
肯定是熟料了
cwsff
发表于 2017-12-29 18:21:19
出酒率都差不多，但生料像酒精酒，没粮食香味，还是建议做熟料
世界水手
发表于 2017-12-29 18:51:26
本帖最后由 fysz 于 2017-12-29 19:30 编辑
生料简单省事,出酒率还高
自酿新菜鸟
发表于 2017-12-29 23:13:56
没觉出来生料和熟料味道有啥不一样呀，熟料的蒸酒时候米香味道大一点。
迷迷糊糊又一年
发表于 2017-12-30 00:21:23
还是熟料蒸出来的香，是这个意思吧
冷面银狐
发表于 2017-12-30 15:43:24
熟料好，但比生料出酒率略低。
xisan2007
发表于 2018-1-1 11:08:07
熟料发酵时间短，生料发酵时间长一些
wen152
发表于 2018-1-2 08:38:45
口味肯定是熟料好，但熟料麻烦，出酒率生料比熟料高，但生料酒可以通过增香来提高口感。
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