c兔子 发表于 2018-1-2 16:09:04

冬天发酵的问题

冬天每斤大米加2克安琪酿酒曲2月没有好，现在还能加酒曲吗？

cwsff 发表于 2018-1-2 16:32:28

加在多也没用，曲大酒苦，发酵主要是温度

戎茸冗肜 发表于 2018-1-2 18:18:27

继续加曲，不出酒加曲不停。

驭风 发表于 2018-1-2 19:00:55

温度多少，不好说

世界水手 发表于 2018-1-3 07:13:55

先尝一下看看有没有变酸,如果没变酸就可以加曲
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