yangjiand 发表于 2018-1-25 22:59:13

新手上路

    考虑到发酵需要很长时间，设备也在思考是买现成的还是自己动手做一个，大小也没有确定，所以决定买5斤糙米来试试手，先发酵着，一边再筹备设备，或者先用压力锅做一个简单的蒸馏冷却设备来练练找找感觉，再决定买或者做啥设备。
    在此开帖记录全过程，希望在论坛向各位老师学习的同时也能得到老师的指点。
    晚上9点左右把玻璃缸洗出来泡糙米。先预祝自己旗开得胜吧！

yangjiand 发表于 2018-1-25 23:02:57

昨天在网上拍的安琪酒曲大概后天天能到吧，天气冷~泡两天会泡过头吗？

ehvclbc 发表于 2018-1-25 23:15:05

我是直接用压力锅煮了。

hglcr 发表于 2018-1-26 08:21:56

这个是生米还是熟料啊？前者不推荐做。

东方红 发表于 2018-1-26 09:30:25

tzcjm 发表于 2018-1-26 13:41:40

牛啊，曲还未到先泡上米了，当心泡馊了:P

chinarenmhb 发表于 2018-1-26 16:16:01

{:3_41:}牛

yangjiand 发表于 2018-1-26 23:40:23

这么冷的天不会馊

yangjiand 发表于 2018-2-8 17:21:48

酒曲一个星期才到...米都泡出味道了..本想倒掉....还好不是臭味道..是米香~，就洗了洗煮了...煮熟后还挺香的~~~拌曲糖化了三天...酒香还挺浓的...现在加水做液态！但愿不会失败...

yangjiand 发表于 2018-2-8 18:18:07

糖化后
加水38摄氏度1比1





页: [1] 2 3
查看完整版本: 新手上路