小马01 发表于 2018-2-5 22:58:34

学习一下做大曲

学习一下做大曲 朱老师说小麦烂心不烂皮 估计我们这边磨不了 没有那个设备 只能找个加工厂用粗一点的箩但是好像还是磨细了

小马01 发表于 2018-2-5 23:07:40

按照朱老师说的尺寸做的模子 手艺不好 做歪了 但是这玩意歪点就歪点吧 好看不好用 好用不好看歪正歪正的 哈哈

小马01 发表于 2018-2-5 23:01:05

豌豆今天没磨 因为懒得上楼拿 准备用榨汁机打粉

admin 发表于 2018-2-5 23:03:51

现在不太适合做大曲，等天最热的时候做。三伏天最好。

小马01 发表于 2018-2-5 23:03:52

一百斤小麦粉 30斤豌豆哎 搞研发还是挺费钱的 还好老婆不在家可以随便折腾

ehvclbc 发表于 2018-2-5 23:04:48

是自然引曲还是加曲

小马01 发表于 2018-2-5 23:09:50

加大曲粉啊自然引曲 不把握 哈哈

szj7566 发表于 2018-2-5 23:10:36

小马01 发表于 2018-2-5 23:10:51

因为买曲太贵了 泸州的350长春的60比梁还贵

小马01 发表于 2018-2-5 23:13:02

这个酒成本太贵了 反正中心思想 宁可做干了 别做黑了 宁可发酵力差点 也别扔了
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