hglcr 发表于 2018-2-15 12:53:19

年前最后一锅酒出笼

依旧是参照朱老师的绵柔型高粱酒，这次不同的是高粱减少一斤为24斤，大米还是2斤，发酵16天，最后得68度7L略微不到一点。



紫晖 发表于 2018-2-15 13:24:02

不错，是24斤高粱2斤大米的固态发酵吗，用的什么酒曲。

hglcr 发表于 2018-2-15 13:34:19

紫晖 发表于 2018-2-15 13:24
不错，是24斤高粱2斤大米的固态发酵吗，用的什么酒曲。

固态配糟啊，用的紫枫曲。

戎茸冗肜 发表于 2018-2-15 13:36:14

可以，这苦辣酒是赶上年三十了。

hglcr 发表于 2018-2-15 13:46:37

戎茸冗肜 发表于 2018-2-15 13:36
可以，这苦辣酒是赶上年三十了。

打算最少放上半年的，现在还有百来斤酒，不急。

东方红 发表于 2018-2-15 13:54:58

hglcr 发表于 2018-2-15 14:22:16

东方红 发表于 2018-2-15 13:54
下料也不多呀怎么存那么多酒，我酒存没过一星期的

我从去年10月底开始每个周末基本没停过啊。

别安 发表于 2018-2-15 14:52:42

hglcr 发表于 2018-2-16 09:48:37

别安 发表于 2018-2-15 14:52
兄弟真是太勤劳了

距存酒200斤的小目标一段差距啊:'(

别安 发表于 2018-2-16 17:04:08

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