驭风 发表于 2018-3-28 09:38:23

小白交3粮酿酒作业

年前交了50斤高粱作业，具体看我的帖子，这次是3粮酒，50斤高粱20斤玉米10斤小麦，混合发酵大概40多天，分2锅做，第一锅头酒80度，接了12.8斤最后60度，第二锅加的发酵黄水做低水尾酒2斤，30斤粮食头酒85度最后得70度8.6斤，这2锅都是60度开始裁尾，主要是低于60度开始混，而且度数掉的快。发图。

驭风 发表于 2018-3-28 09:40:33

手机不好，大家看看呵呵

15234585172 发表于 2018-3-28 10:01:46

可以，成功了

东方红 发表于 2018-3-28 11:11:35

驭风 发表于 2018-3-28 11:39:43

感觉不出那么费劲，头酒没有低于75度过

现任桃花岛主 发表于 2018-3-28 11:45:16

雀雀 发表于 2018-3-28 12:53:51

不错，不错，恭喜恭喜，我还需继续学习！

ehvclbc 发表于 2018-3-28 13:39:35

我做的固态和半固态，刚出锅时都是78度，后面就越来越低。

朱定国 发表于 2018-3-28 15:24:41

你头酒可能没有80度   建议加温度计减少温度误差

hmzhaowei 发表于 2018-3-28 15:56:37

东方红 发表于 2018-3-28 11:11
恭喜    看你们头酒都是80或80多，我的上70都费劲。不服不行啊

上80费尽，但上70很轻松啊
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