捱三顶五
发表于 2018-5-11 11:35:02
糖化20小时没有甜味？
糖化20小时没有甜味？用的是安琪金香霸
捱三顶五
发表于 2018-5-11 11:39:00
环境温度24，粮食表面26 摊酿后内部30，其中内部达到42度，赶紧摊开降温:)
我爱洋咪咪
发表于 2018-5-11 11:48:14
都是往大里搞的节奏呀
这是所谓的做箱吗？多少斤粮食啊？
世界水手
发表于 2018-5-11 16:00:38
正常糖化要36小时
panlei1002
发表于 2018-5-11 22:30:32
已经高温了，正常22小时就有甜味
别安
发表于 2018-5-12 16:56:17
lwx102163
发表于 2018-5-12 17:11:02
别安 发表于 2018-5-12 16:56
安琪不用糖化，，，白做箱了
金香霸的说明好像是要单独培菌单独使用，这个不加再填加酒曲
捱三顶五
发表于 2018-5-12 19:30:29
别安
发表于 2018-5-12 22:59:56
八仙桌
发表于 2018-5-12 23:25:31
香霸只是辅助产香，好像不主管发酵。
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