cao10011
发表于 2018-6-7 20:51:43
酒酿成醋了怎么办?
前几天酿了一锅五粮，糖化的时候一不小心温度飚到41°C,赶紧加水做半固。今天搅拌的时候尝了一下，那个酸爽啊！牙都掉了。请问这锅粮还有救吗？不要教我怎么酿醋，我喜欢喝酒，不喜欢醋。
八仙桌
发表于 2018-6-7 20:58:59
别管他，继续发酵。
cao10011
发表于 2018-6-7 21:06:18
八仙桌 发表于 2018-6-7 20:58
别管他，继续发酵。
八仙兄，要不要在加点酒曲?
lwx102163
发表于 2018-6-7 21:18:22
我也有一锅固态酸的能蹦高，蒸完酒一点不酸
西瓜汁
发表于 2018-6-7 21:20:23
醋比酒贵，恭喜了:D:D:D
ehvclbc
发表于 2018-6-7 22:47:26
不行就烧菜用
酒怪
发表于 2018-6-9 01:08:48
多买点鲤鱼和鲫鱼:lol
烟雾缭绕
发表于 2018-6-9 20:07:49
是糖化时间太长了吗
cw3927
发表于 2018-6-11 00:34:14
酸就对了。挣出来的酒才好。
cao10011
发表于 2018-6-12 17:03:22
楼上说的是真的吗？